Chez les Bernadac, notre spécialité c’est la croustade!

La croustade? Quèsaco*?!

C’est simple, la croustade est une garniture de fruits frais, pommes, poires, pruneaux, entourée d’une pâte feuilletée avec un quadrillage en pâte brisée sur la face supérieur. Un délice pour les papilles, mêlant différentes textures: d’abord croquant avec la pâte brisée, puis fondant avec sa garniture.

Au départ, la croustade est originaire du Couserans, mais elle s’est vite rependue au reste du département. Chaque ville de l’Ariège a, en quelque sorte, sa propre recette de la croustade.

Au village de Les Cabannes vous trouverez la croustade aux pommes fraiche du jour.

Il vous est impossible de passer en Ariège sans la  goûter, vous en trouverez  chez ARIEGE TRADITION au bureau de tabac des Cabannes lors de votre venue.